Habitudes alimentaires

Il ne faut pas boire pendant les repas

FAUX. Autrefois, on croyait que boire pendant les repas diluait les sucs gastriques et perturbait la digestion. Or, il n’en est rien.

 

Pour bien digérer les aliments, les enzymes nécessitent un milieu de travail très acide. C’est pourquoi l’estomac sécrète un mélange acide appelé suc gastrique. La production de sucs gastriques s’adapte à la quantité et à la texture (solide ou liquide) des aliments consommés au cours du repas pour conserver le bon degré d’acidité. Si le repas est plus liquide, la quantité de sucs gastriques sécrétée sera donc augmentée pour vous permettre de bien digérer.

Boire suffisamment au cours de la journée est essentiel pour éviter les désagréments de la déshydratation et ce, que ce soit pendant ou entre les repas.

La meilleure boisson d’accompagnement demeure l’eau : elle n’ajoute pas de calorie au repas, ne contribue pas à la carie dentaire et désaltère de façon remarquable! 

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