|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Les éléments nutritifs |
 |
|
|
|
|
Lipides
Malgré leur mauvaise réputation, les graisses aussi appelées lipides sont essentielles à une bonne santé. Les lipides sont formés d’acides gras saturés ou insaturés. Les aliments contiennent différents types d’acides gras qui ont chacun leurs qualités et leurs défauts. Ainsi, selon le type et la quantité d’acides gras consommés, les effets seront différents sur votre santé.
Rôles | Acides gras essentiels | Acides gras insaturés | Acides gras saturés | Acides gras trans | Cholestérol | Recommandations
|
|
|
À quoi servent les lipides?
 | À agir comme matériaux de construction pour toutes les cellules de l’organisme, particulièrement celles du système nerveux;
| | À fournir de l'énergie à votre corps (1g = 9 Cal);
| | À la synthèse d’hormones et de cholestérol;
| | À absorber les vitamines A, D, E et K;
| | À fournir des acides gras essentiels. |
Note gourmande
Les gras donnent de la saveur et une onctuosité aux aliments. Voilà ce qui explique pourquoi on a trop souvent tendance à en manger avec excès. |
|
| suivante > |
|
|
 |
Dernière mise à jour :
6 juillet 2006
|
|
|
|
|
|
 |
|
