|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Les éléments nutritifs |
 |
|
|
|
|
Lipides
Malgré leur mauvaise réputation, les graisses aussi appelées lipides sont essentielles à une bonne santé. Les lipides sont formés d’acides gras saturés ou insaturés. Les aliments contiennent différents types d’acides gras qui ont chacun leurs qualités et leurs défauts. Ainsi, selon le type et la quantité d’acides gras consommés, les effets seront différents sur votre santé.
Rôles | Acides gras essentiels | Acides gras insaturés | Acides gras saturés | Acides gras trans | Cholestérol | Recommandations
|
|
|
Il existe deux familles d’acides gras insaturés : les monoinsaturés et les polyinsaturés. Ces deux types d’acides gras peuvent vous aider à réduire votre cholestérol sanguin ! Il suffit de remplacer une partie des acides gras saturés de votre alimentation par des acides gras insaturés.
Sources d’acides gras insaturés
| Acides gras monoinsaturés | Acides gras polyinsaturés | | Huiles de canola, d’olive, d’arachide. | Huiles de maïs, de soja, de tournesol, de carthame et de sésame. | | Margarines non hydrogénée faites à partir de ces huiles. | Margarines non hydrogénées faites à partir de ces huiles. | | Noix et graines. | Poissons, graines de lins et œufs enrichis (Oméga-3). |
|
|
|
| < précédente | suivante > |
|
|
 |
Dernière mise à jour :
6 juillet 2006
|
|
|
|
|
|
 |
|
