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Les éléments nutritifs |
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Lipides
Malgré leur mauvaise réputation, les graisses aussi appelées lipides sont essentielles à une bonne santé. Les lipides sont formés d’acides gras saturés ou insaturés. Les aliments contiennent différents types d’acides gras qui ont chacun leurs qualités et leurs défauts. Ainsi, selon le type et la quantité d’acides gras consommés, les effets seront différents sur votre santé.
Rôles | Acides gras essentiels | Acides gras insaturés | Acides gras saturés | Acides gras trans | Cholestérol | Recommandations
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Combien de lipides dois-je consommez chaque jour?
Tous les lipides ne sont pas nuisibles pour la santé, mais tous doivent être consommés avec modération. Les lipides contiennent 2 fois plus de calories (1g = 9 Kcal) que les glucides ou les protéines pour un même volume. Une trop grande consommation de lipides ajoute donc beaucoup de calories superflue à votre assiette.
Environ le tiers (20 à 35 %) des calories qu'un adulte consomme devraient provenir des lipides.
La consommation quotidienne de lipides suggérée pour une femme de 19 à 74 ans est de 65 g ou moins par jour, soit l’équivalent de 13 c. à thé ou moins de gras.
Pour les hommes, moins de 90 g de lipides devrait être consommé chaque jour, soit 18 c.à thé et moins de gras. |
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Dernière mise à jour :
6 juillet 2006
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