|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Les éléments nutritifs |
 |
|
|
|
|
Glucides
Plus communément appelés sucres ou hydrates de carbone, les glucides comprennent des glucides simples (comme le fructose ou le sucre de table) et des glucides complexes (comme l'amidon et les fibres alimentaires).
Rôles | Sources | Recommandations | Conseil nutritionnel
|
|
|
À quoi servent les glucides ?
 | À vous fournir de l'énergie (1 g de glucides = 4 Kcal)
| | À vous faire sentir rassasié plus rapidement (fibres alimentaires)
| | À former et à transporter vos selles à travers l'intestin afin de les éliminer (fibres alimentaires)
| | À capter le cholestérol au niveau de l'intestin, réduisant ainsi son absorption (fibres alimentaires) |
Pourquoi les glucides sont-ils si importants ?
Lorsque vous mangez des pâtes ou un fruit, votre corps transforme les glucides qu'il contient en glucose (glucide simple).
Pour fonctionner, chacune de vos cellules a besoin d’énergie, et comme elles n'arrêtent jamais, votre corps doit constamment être approvisionné en glucose, qui agit comme carburant.
À lui seul, le cerveau consomme environ 140 g de glucose chaque jour, soit l'équivalent du contenu en glucides de 9 tranches de pain !
|
|
| suivante > |
|
|
 |
Dernière mise à jour :
8 août 2005
|
|
|
|
|
|
 |
|
