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Les éléments nutritifs |
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Vitamine C
Jadis, la vitamine C a sauvé la vie de nombreux marins aux prises avec une maladie grave atteignant surtout les gencives : le scorbut. Aujourd'hui bien connue de tous, la vitamine C, ou acide ascorbique, contribue de plus d'une façon au maintien de notre santé!
Rôles | Besoins | Sources | Carence | Excès
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À quoi sert la vitamine C ?
 | À maintenir l’intégrité de la peau ;
| | À cicatriser les plaies ;
| | À faciliter les fonctions immunitaires ;
| | À protéger les cellules contre le vieillissement prématuré et contre les dommages causés par les radicaux libres qui sont liés au développement de certaines maladies chroniques. La vitamine C joue ainsi le rôle d’un antioxydant.
| | À faciliter l’absorption du fer présent dans les aliments. |
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Dernière mise à jour :
8 août 2005
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