|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Les éléments nutritifs |
 |
|
|
|
|
Vitamine A
L'importance de la vitamine A pour la santé des yeux a été découverte il y a des milliers d'années. En effet, en Égypte et en Grèce, on donnait du foie aux personnes dont la vision de nuit s’affaiblissait ou qui souffraient des premiers signes d’une carence en vitamine A. Avec le temps, les scientifiques ont découvert bien d'autres fonctions biologiques à la vitamine A.
Rôles | Besoins | Sources | Carence | Suppléments | Excès
|
|
|
Quels sont les signes de carence en vitamine A ?
Bien que la carence en vitamine A soit plutôt rare dans les pays industrialisés, les nourrissons et les enfants d'âge préscolaire vivant sous le seuil de la pauvreté ou ayant récemment émigré d'un pays en voie de développement constituent des groupes à risque.
Une déficience peut également survenir lorsque l'apport en vitamine A est inadéquat, ce qui est souvent observé dans les cas de malnutrition protéino-énergétique.
Signes de carence en vitamine A
 | Perte de la vision nocturne
| | Assèchement de la peau, des cheveux et de la cornée de l’oeil
| | Ongles cassants
| | Diminution de la résistance aux infections |
De plus, les risques de ralentissement de la croissance, de problèmes respiratoires et de diarrhée due à des infections sont augmentés chez les enfants dont les réserves en vitamine A sont faibles.
|
|
| < précédente | suivante > |
|
|
 |
Dernière mise à jour :
14 mai 2003
|
|
|
|
|
|
 |
|
