Phosphore
Le phosphore est un minéral essentiel à presque toutes les réactions chimiques des cellules. Il constitue, avec le calcium et le magnésium, la trame minérale de l'os : votre corps renferme près de 700 g de phosphore, dont 85 % environ sont associés au calcium de vos os et de vos dents.
Rôles | Besoins | Sources | Carence | Suppléments | Excès
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Où retrouve-t-on le phosphore ?
Les aliments riches en protéines (viande, volaille, poissons, produits laitiers, œufs, noix et graines, légumineuses) et les produits céréaliers constituent les principales sources de phosphore.
Sources alimentaires de phosphore
| Aliments | Portion | Teneur (mg) | | Foie de boeuf, cuit | 90 g
(3 onces) | 392 | | Lentilles | 250 ml
(1 tasse) | 356 | | Yogourt | 250 ml
(1 tasse) | 356 | | Flétan, cuit | 90 g
(3 onces) | 256 | | Muffin à l’avoine | 1 petit
(57 g) | 214 | | Porc, cuit | 90 g
(3 onces) | 205 |
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Dernière mise à jour :
14 mai 2003
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