|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Les éléments nutritifs |
 |
|
|
|
|
Sélénium
Découvert au début du 20e siècle, le sélénium est un élément trace qui suscite beaucoup d'intérêt et soulève de nombreux points d’interrogation. Les scientifiques sont toutefois unanimes sur un point : le sélénium est essentiel au bon fonctionnement de votre organisme.
Rôles | Besoins | Sources | Carence | Suppléments | Excès
|
|
|
Où retrouve-t-on le sélénium ?
Le sélénium entre dans la chaîne alimentaire par le biais des plantes, lesquelles puisent ce minéral du sol. La teneur en sélénium des végétaux dépend donc de la quantité de sélénium contenue dans le sol d’une région donnée.
Le blé cultivé en Amérique du Nord constitue une bonne source de sélénium. Au Canada, tous les animaux d’élevage reçoivent un supplément de sélénium dans leur alimentation. Les fruits de mer et certaines noix (noix du Brésil et noix de Grenoble) contiennent également du sélénium.
Sources alimentaires de sélénium
| Aliments | Portion | Teneur (mcg) | | Noix du Brésil, non blanchies | 6-8 noix | 840,0 | | Pain de blé entier | 1 tranche | 10,0 | | Thon en conserve | 90 g
(3 oz) | 68,3 | | Côtelette de porc, cuite | 90 g
(3 oz) | 37,6 | | Couscous, cuit | 250 ml
(1 tasse) | 43,2 | | Crevettes en conserve | 90 g
(3 oz) | 33,6 | | Bagel | 1 bagel
de 4 po | 27,0 |
|
|
|
| < précédente | suivante > |
|
|
 |
Dernière mise à jour :
15 mai 2003
|
|
|
|
|
|
 |
|
