Sodium
Le sodium, à ne pas confondre avec le sel, est un minéral présent dans le sang et dans le liquide dans lequel baignent les cellules. Associé au chlore, il devient du sel de table, ou chlorure de sodium. En fait, 5 ml (1 c. à thé) de sel de table contient 2 400 mg de sodium.
Rôles | Recommandations | Sources | Carence | Excès
|
|
 |
Quels sont les risques d'une trop grande consommation de sodium ?
Un apport excédant 2 300 mg par jour augmente les risques de développer de l’hypertension artérielle, de l’ostéoporose et des problèmes au niveau des reins.
Notez que la consommation moyenne de sodium sous forme de sel chez les Canadiens varie de 2 200 à 4 100 mg par jour !
|
|
| < précédente |
|
|
 |
Dernière mise à jour :
27 juin 2006
|
|
