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Les éléments nutritifs |
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Protéines
Les protéines, ces chaînes d'acides aminés présentes dans l’organisme, sont à la base de toute forme de vie. Toutes les cellules de votre corps en contiennent. Les protéines peuvent entrer dans la composition de la peau, des muscles, des cheveux et du sang. D'autres jouent le rôle d'enzymes, d'anticorps ou d'hormones.
Rôles | Sources | Recommandations | Végétariens stricts | Conseil nutritionnel
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Conseils de la nutritionniste
Intégrez plus souvent des légumineuses à votre alimentation. Celles-ci augmentent votre apport en fibres alimentaires et en substances antioxydantes, en plus de contenir moins de gras que les aliments d’origine animale.
Grâce à ces éléments, la consommation de soya, mais aussi celle d’autres légumineuses diminuent vos risques de développer des maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers.
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Dernière mise à jour :
8 août 2005
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