Où retrouve-t-on les fibres?
Les fibres se retrouvent uniquement dans les aliments d’origine végétale : fruits, légumes, légumineuses, noix, graines et céréales à grains entiers.
Les produits d’origine animale (lait, viande, œufs, poissons, etc.) ne contiennent à peu près pas de fibres.
Teneur en fibres de certains aliments
| Aliments | Portion | Teneur (g) | | Légumineuses cuites | 250 ml (1 tasse) | 8-19 | | Céréales à déjeuner, 100 % son (de blé, de maïs) | 30 g (1 oz) | 4-10 | | Artichaut, bouilli | 1 moyen (125 g) | 7 | | Framboises | 125 ml (½ tasse) | 4-6 | | Pruneaux séchés dénoyautés, cuits | 75 ml (80 g) | 5 | | Poire, avec pelure | 1 moyenne (169 g) | 5 | | Pain à 100 % de blé entier | 2 tranches | 5 |
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