Il ne faut pas boire pendant les repas
Faux. Autrefois, les médecins disaient que «Boire pendant les repas dilue les sucs gastriques et perturbe la digestion». Or, il n’en est rien.
Pour bien digérer les aliments, les enzymes nécessitent un milieu de travail très acide. C’est pourquoi l’estomac sécrète un mélange acide appelé suc gastrique. La production de sucs gastriques s’adapte à la quantité et à la texture (solide ou liquide) des aliments consommés au cours du repas pour conserver le bon degré d’acidité. Si le repas est plus liquide, la quantité de sucs gastriques sécrétée sera donc augmentée pour vous permettre de bien digérer.
Boire suffisamment au cours de la journée est essentiel pour éviter les désagréments de la déshydratation et ce, que ce soit pendant ou entre les repas.
Et la meilleure boisson d’accompagnement demeure l’eau : elle n’ajoutent pas de calorie au repas, ne contribuent pas à la carie dentaire et désaltère de façon remarquable! Préférez l’eau aux boissons aux fruits et aux boissons gazeuses très sucrées (6 morceaux de sucre par verre de 250 ml). |
Dernière mise à jour :
7 février 2007
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