Le beurre est plus engraissant que la margarine
Faux. Le beurre et la margarine renferment la même quantité de gras et de Calories, soit 11 g de matières grasses et 100 Calories pour 1 c. à table (15 ml). La différence réside plutôt dans les types de gras.
Le beurre contient une grande proportion de gras saturés, un gras nocif pour vos artères lorsque consommé en grande quantité.
La margarine hydrogénée, quant à elle, fournit beaucoup de gras trans, un type de gras aussi dommageable pour la santé de votre cœur que les gras saturés.
La margarine non hydrogénée présente un meilleur profil : moins de gras trans, peu de gras saturés.
Beurre ou margarine? Tout dépend de l’usage que vous en faites, car ce n’est pas l’aliment, mais la dose qui fait des ravages…
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Dernière mise à jour :
7 février 2007
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