La salière est la principale source de sodium de notre alimentation
Faux. La plus grande partie du sel que nous consommons (77 %) se trouve dans les aliments achetés préparés et préemballés, comme les soupes en conserves, les charcuteries, ainsi que les aliments déshydratés, séchés et fumés .
Si vous désirez réduire votre consommation de sodium, utilisez aussi souvent que possible des produits frais et cuisinez vos propres plats. En effet, si vous veillez à ne pas trop les saler, ils le seront nettement moins que les plats cuisinés du commerce.
À l’épicerie, préférez les produits transformés à teneur réduite en sodium.
Et continuez à délaisser la salière au profit des épices, des fines herbes et des autres assaisonnements sans sel!
Aliments riches en sodium :
• Potages et bouillons du commerce; extraits de bouillons (cube, poudre ou concentré liquide);
• Viandes fumées, salées et en conserve: bacon, bœuf salé, jambon, saucisses fumées, charcuterie, etc.;
• Poissons fumés, salés ou en conserve: anchois, hareng salé, morue séchée et salée, saumon et thon en conserve, sardines;
• Plats cuisinés;
• Marinades, olives, choucroute, algues;
• Sauces du commerce: chili, HPmd, soja, teriyaki, VHmd, Worcestershire, ketchup, moutarde préparée;
• Aliments enrobés de sel: craquelins salés, croustilles, arachides salées, noix diverses salées, bretzels, etc.;
• Sels au céleri, à l’oignon, à l’ail, glutamate monosodique (Accentmd);
• Fromages;
• Jus de tomate et de légumes réguliers.
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Dernière mise à jour :
7 février 2007
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