Sauter le déjeuner est un bon moyen pour perdre du poids
Faux. Au contraire, des études épidémiologiques ont remarqué que les personnes qui déjeunent tous les jours ont un poids inférieur à celles qui ne déjeunent jamais ou rarement. Des recherches ont également démontré que les gens qui maigrissent à la suite d’un régime conservent mieux leur nouveau poids que ceux qui omettent le premier repas de la journée.
Comment expliquer ce lien entre le déjeuner et le maintien d’un poids santé? Même si rien n’est établi avec certitude, il existe plusieurs hypothèses :
 | Déjeuner permettrait de mieux contrôler les fringales et ainsi d’éviter le grignotage impulsif d’aliments riches en sucre et en matières grasses durant l’avant-midi (muffin du commerce, brioche, chocolatine, etc.).
| | Déjeuner contribuerait à arriver au dîner moins affamé, donc à manger un repas du midi moins copieux.
| | En fournissant des aliments à l’organisme plutôt que de prolonger le jeûne de la nuit, le corps serait moins tenté d’emmagasiner comme s’il craignait une autre période creuse.
| | L’habitude de sauter le déjeuner est souvent liée à un régime amaigrissant qui, en soi, force l’organisme à ralentir son métabolisme (sa dépense d’énergie).
| | Les enfants et les adolescents qui ne déjeunent pas sont souvent moins actifs physiquement, mangent plus souvent devant la télévision et seuls, tous des facteurs qui contribuent au gain de poids. |
Le déjeuner n’influence pas seulement le poids, mais aussi la santé en général. Des études ont permis de constater que les gens qui déjeunent consomment plus de fibres alimentaires, de calcium, de fer, de potassium, de magnésium et d’acide folique que les autres. En effet, ces nutriments se retrouvent notamment dans les céréales et le pain de grains entiers, les boissons de soya enrichies, le lait et les autres produits laitiers ainsi que dans les fruits : tous des aliments qui s’intègrent facilement et délicieusement à un bon déjeuner!
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Dernière mise à jour :
5 août 2009
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