1. Des légumes, encore des légumes!
C’est un fait incontestable : les légumes jouent un rôle de premier plan dans la prévention du cancer.
Mais pour profiter de leurs bienfaits, il faut en consommer au moins 4 portions chaque jour.
Préférez les légumes colorés. Plus ils sont colorés, plus ils contiennent des composés spécifiques (antioxydants, vitamines, minéraux, composés phytochimiques) qui vous protègent contre le cancer.
2. Des composés bénéfiques
Au cours des dernières années, divers composés ont été étudiés en relation avec le cancer de la prostate. De ces composés, 3 semblent jouer un rôle protecteur :
 | La vitamine E, retrouvée dans la bette à carde, la patate douce, les amandes, les graines de lin, les noisettes ainsi que l’huile de carthame, de maïs et de soya.
| | Le sélénium, contenu dans le riz, le blé et les noix du Brésil.
| | Le lycopène, retrouvé dans la tomate, le melon d’eau, la goyave, la papaye, l’abricot et le pamplemousse rose. |
D’autres études devront être menées pour confirmer les bienfaits de la vitamine E, du sélénium et du lycopène dans la prévention du cancer de la prostate.
3. Des graisses nuisibles
Une alimentation riche en graisses, et particulièrement en graisse animale, augmenterait les risques de développer le cancer de la prostate.
Pour diminuer la quantité de matières grasses de votre alimentation, assurez-vous de :
| cuisiner avec peu de gras;
| | préférer les cuissons au four ou au grill aux grandes fritures;
| | réduire votre consommation de pâtisseries et de produits de boulangerie (croissants, muffins commerciaux, beignes, etc.). |
Pour diminuer votre consommation de gras animal, veillez à :
| varier vos sources de protéines. Incluez plus souvent à votre menu du poisson et des légumineuses;
| | privilégier les huiles et la margarine non hydrogénées aux graisses animales;
| | choisir des coupes de viandes plus maigres;
| | adopter les laits et substituts faibles en matières grasses. |
4. Gare aux charcuteries
De plus en plus d’études soulignent le rôle potentiellement néfaste d’une grande consommation de viandes transformées (jambon, bacon, viandes froides et charcuteries) dans l’apparition de certains cancers, dont le cancer de la prostate.
À l’heure du lunch, préférez les poissons en conserve, les tartinades de pois chiches et les restes de rôtis aux traditionnelles tranches de jambon, de salami et de baloney.
Messieurs, préservez la santé de votre prostate en garnissant votre assiette de légumes colorés et en réduisant votre consommation de gras animal et de charcuteries.
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