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FEMMES D'AUJOURD'HUI
Les habitudes alimentaires des Canadiens n’ont pas la cote
Malgré toutes leurs bonnes intentions, les Canadiens ont encore besoin d’améliorer leurs habitudes alimentaires. Les statistiques concernant l’état de santé des Canadiens prouvent depuis un moment déjà que leur profil alimentaire tend vers l’obésité et vers les nombreuses maladies chroniques qui en découlent, telles que le diabète et les maladies cardio-vasculaires.
Non loin de nos voisins américains
Pour ce qui est de l’obésité, plusieurs Canadiens croient encore que l’herbe est nettement moins verte chez notre voisin américain et que notre état de santé est beaucoup moins alarmant. Pourtant, il faut bien faire face à la réalité. Au début de 2004, près du quart (23 %) des adultes canadiens étaient obèses, c’est-à-dire 5,5 millions de personnes. De plus, il ne faut pas oublier les 8,6 millions (36 %) de plus qui souffraient d’embonpoint. C’est donc 59 % de la population qui a un surplus de poids. Il y a un peu moins de 30 ans (1978-79), le taux d’obésité des Canadiens était estimé à 14 %. Chez les 2 à 17 ans, l’embonpoint a aussi sa place : 26 % en font et 8 % souffrent d’obésité.
Le tueur de l’heure
Les maladies cardio-vasculaires demeurent la première cause de décès au Canada. Le diabète, quant à lui, est un précurseur de ces maladies. L’une des complications associées au diabète est le développement de maladies du cœur. En 2001, ce sont 1,1 million de Canadiens d’âge adulte qui en étaient atteints. Il s’agit d’une augmentation de 3,4 % par rapport aux données de 1994-95.
Les coupables sont sur la table
En 2006, le rapport émanant de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes 2004 sur les habitudes alimentaires de 35 000 Canadiens a été publié. Les grandes lignes de cette enquête révèlent ce qui suit sur les Canadiens:
 | Ils consomment trop peu de fruits et légumes, peu importe le groupe d’âge.
| | Plus du tiers des enfants âgés de 4 à 9 ans ne consomment pas le minimum de portions recommandées de lait et substituts.
| | La consommation moyenne de lait et substituts chez les adultes n’est que de 1 ½ portion par jour, ce qui se situe encore une fois en deçà des deux portions quotidiennes recommandées selon le nouveau GAC.
| | Plus de 80 % des personnes âgées (> 71 ans) consomment moins de deux portions de lait et substituts par jour, alors qu’elles devraient en prendre trois selon les recommandations du nouveau GAC.
| | Dans toutes les tranches d’âge, la consommation des portions minimales recommandées dans le groupe des produits céréaliers n’est pas assez souvent atteinte, et cette tendance augmenterait avec l’âge.
| | Plus du quart des adultes âgés de 31 à 50 ans se procurent plus de 35 % de leur énergie totale sous forme de gras, alors que cette quantité ne devrait pas dépasser 30 %. |
Que mange-t-on alors?
Les Canadiens consomment trop d’aliments ne figurant pas dans les groupes alimentaires, c’est-à-dire des aliments transformés trop souvent riches en gras (la plupart du temps de mauvais gras), en calories et en sel. En effet, chez les jeunes de 4 à 18 ans, 18 % des calories totales ingérées au cours d’une journée proviennent de ces aliments, et cette proportion est d’environ 12 % chez les adultes. De plus, ces aliments sont très souvent consommés entre les repas.
Pas étonnant qu’il reste moins de place pour les aliments de base comme les fruits et les légumes!
Pourtant, il est si simple de bien manger : pensez aux grains entiers, prenez une collation nutritive, prenez un minimum de cinq portions de légumes et de fruits par jour et n’oubliez pas vos sources de calcium et de vitamine D! Suivez ces quelques conseils et le tour sera joué!
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Dernière mise à jour : 5 avril 2007
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