 |
Les barres énergétiques
Dans le rythme effréné de la vie d’aujourd’hui, la tentation est forte de se rabattre sur les barres énergétiques pour remplacer un repas ou y chercher un surplus d’énergie. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir la barre énergétique qui vous convient ou tout simplement des solutions de rechange.
par Mélanie Olivier, Dt. P, M. Sc.
Nutritionniste du sport
Sur les étagères de votre magasin d'alimentation, une cinquantaine de barres énergétiques différentes vous sont offertes. Mais laquelle convient pour un regain d'énergie après un exercice intense, en collation ou pour dépanner lorsque le temps manque?
Il est possible classer toutes ces barres énergétiques en 3 principales catégories: les barres riches en glucides, les barres riches en protéines et les autres.
1. Les barres riches en glucides
La Power Bar a été la première barre énergétique reconnue. Créée en 1987, elle devait permettre aux athlètes d’endurance (cycliste, marathoniens…) de ne pas manquer d’énergie lorsqu’ils avaient à produire un effort particulièrement long.
Elle a, depuis, fait bien des « petits », qui ont tous le même profil :
 | Chaque barre fournit de 200 à 350 Calories et plus de 60 % de cette énergie provient des glucides (sucres).
| | Ces glucides sont souvent une combinaison de sucres absorbés
lentement (riz, avoine ou isolat d’amidon) et de sucres absorbés rapidement (sirop de maïs, jus de fruits, pâte de fruits séchés, etc.).
| | Ces barres sont faibles en gras saturés.
| | De plus, elles contiennent de 5 à 10 g de protéines, lesquelles fournissent de 5 à 15 % des Calories totales de chaque barre. |
Ces barres ne sont pas appropriées pour remplacer un repas ou comme petite collation, puisqu’elles fournissent beaucoup de calories vite englouties sans fournir toutes les vitamines et les minéraux que contiendrait un repas.
Elles ont cependant leur place pour fournir des sucres aux muscles qui travaillent. |
|
|
|
|
|
|
|
|
