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Des OGM dans votre assiette
en collaboration avec Jean-François Laliberté, Ph. D.
Directeur du programme doctorat en virologie et immunologie, Institut national de la recherche scientifique (INRS)
Lorsqu’il est question de la présence des aliments transgéniques dans nos assiettes, c’est la confusion la plus totale! Fraises, tomates, soya, huile, céréales à déjeuner… où sont-ils réellement? Extenso fait le tour de votre épicerie avec vous.
La situation au Canada
L’Agence canadienne d’inspection des aliments et Santé Canada ont approuvé jusqu’ici 81 variétés transgéniques d’espèces végétales.
Cependant, bien qu’approuvées par les autorités canadiennes, ces cultures transgéniques ne sont pas nécessairement toutes commercialisées.
| Aliment modifié génétiquement | Nombre de variétés autorisées pour la consommation au Canada | Utilisations recherchées | | Maïs | 24 | Résistance aux insectes
Tolérance aux herbicides
Changement de la composition nutritionnelle
Contrôle du pollen | | Canola | 11 | Tolérance aux herbicides
Changement de la composition en huile
Contrôle du pollen | | Pommes de terre | 5 | Résistance aux insectes
Résistance aux virus | | Coton | 10 | Résistance aux insectes
Tolérance aux herbicides | | Tomates | 4 | Mûrissement retardé
Résistance aux insectes | | Soya | 5 | Tolérance aux herbicides
Changement de la composition en huile | | Soya | 4 | Tolérance aux herbicides | | Courges | 2 | Résistance aux virus | | Betteraves à sucre | 2 | Tolérance aux herbicides | | Lin | 1 | Tolérance aux herbicides | | Blé | 8 | - | | Tournesol | 2 | - | | Lentilles | 1 | - | | Luzerne | 1 | Tolérance aux herbicides | | Papaye | 1 | Résistance aux virus |
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Produits susceptibles d’en contenir au Canada
Présentement, au Canada, seules les cultures de canola, de maïs-grain et de soja GM sont commercialisées. L'utilisation actuelle de ces cultures est principalement à des fins d'alimentation animale. Cependant, il n'est pas impossible de retrouver des traces d'OGM dans les sous-produits destinés à la consommation humaine sous forme d'ingrédients. Par exemple: lécithine provenant de soja GM, huile extraite de canola GM, fécule de maïs produite à partir de maïs GM, en plus des produits contenant ces ingrédients (produits de boulangeries, mets préparés, etc.)
Les produits dérivés d'OGM ne sont toutefois pas considérés comme des OGM puisqu'ils ne peuvent pas se reproduire ou transmettre du matériel génétique.
Aucun fruit ni aucun légume génétiquement modifié ne sont actuellement sur les tablettes des épiceries.
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