Des OGM dans votre assiette
Générations d’OGM
Les plantes transgéniques décrites plus haut sont la première génération d’OGM. Un seul gène, donc une caractéristique différente, a été inséré dans ces plantes.
En effet, un seul gène est nécessaire pour développer l'une des utilisations mentionnées précédemment. Leur création a été importante, car ces OGM ont montré qu’ils avaient les propriétés prévues. Cependant, la réaction du public face à leur utilisation exige également que l’on soit prudent en ce qui concerne leur implantation dans l’environnement.
Les OGM de la deuxième génération concernent davantage de nouvelles techniques. Ces nouvelles techniques occupent présentement plusieurs laboratoires américains et permettent, entres autres, la suppression de l’expression de gènes spécifiques. Notamment, des recherches sont en cours afin de développer des aliments hypoallergènes.
Présentement, les arachides, le soya et le riz sont ciblés. Les protéines allergènes présentes naturellement dans ces aliments pourraient être retirées par transgénèse en bloquant l’action du gène responsable de la production de la protéine ciblée. D'autres travaillent également sur certaines plantes où la qualité nutritionnelle des huiles serait améliorée. Les procédés utilisées sont combinés (biotechnologies et sélection classique) afin d'obtenir un tel produit. Par exemple, il serait possible d’obtenir des huiles moins saturées et contenant davantage de « bons gras » comme les oméga-3.
Il pourrait également y avoir des plantes transgéniques productrices de plastiques biodégradables ou capables de dépolluer les sols contaminés par des métaux lourds ou des BPC.
Ainsi, avec le progrès constant entourant le développement des OGM, il ne sera pas impossible, dans le futur, de suivre l'évolution et la combinaison des méthodes utilisées. Les propriétés recherchées seraient une meilleure adaptation au froid ou pourraient fixer l’azote atmosphérique. Dans ce dernier cas, le besoin en engrais azoté serait diminué.
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Dernière mise à jour :
8 octobre 2009
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