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Accueil > Pleins feux sur ... > Prévention des maladies par les aliments > Votre épicerie anti-cancer
Prévention des maladies par les aliments < Retour à la liste
Votre épicerie anti-cancer

Saviez-vous que le contenu de votre panier d’épicerie peut augmenter ou diminuer vos risques de développer un cancer? En effet, alors que certains aliments fournissent des molécules « anti-cancer », d’autres peuvent vous exposer à cette maladie. Faites votre épicerie anti-cancer avec Extenso.

Remplissez votre panier de légumes et de fruits

Dès votre entrée au supermarché de votre quartier, vous êtes exposé à une foule d’aliments anti-cancer : pommes, oranges, fraises, cantaloups, brocoli, choux de Bruxelles, patates douces, poivrons rouges et verts, asperges…

Consommer chaque jour des légumes et des fruits (de 7 à 8 pour les femmes et de 8 à 10 pour les hommes) protégerait contre le cancer de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, de l’estomac et, possiblement, contre le cancer du nasopharynx, du poumon, du côlon, du rectum, des ovaires et de l’endomètre.

Si tous les Canadiens intégraient à leur alimentation des légumes et des fruits en quantité suffisante, le taux de cancer national chuterait de plus de 20 %!

Mais quels légumes et quels fruits devez-vous privilégier? Misez sur une variété de légumes et de fruits colorés. Choisissez le vert, le rouge, l’orangé, le mauve et le blanc. Chaque couleur fournit à l’organisme des vitamines, des minéraux et des molécules aux propriétés « anti-cancer » différentes.



CouleurMolécules «anti-cancer», vitamines et minérauxSources alimentaires
VertLutéine et zéaxanthine
Indoles
Vitamine K
Potassium
Légumes de la famille des choux (choux verts, choux frisés, choux de Bruxelles)
Légumes verts feuillus (épinards, laitues, endives, cresson)
Brocoli
Kiwis et melon miel
OrangéBéta-carotène et vitamine A Bioflavonoïdes et vitamine C
Potassium
Carottes, citrouilles, courges d’hiver, poivrons jaunes
Cantaloups, mangues, abricots, pêches,
oranges, tangerines, clémentines, papaye, poires
RougeVitamine C
Anthocyanine
Canneberges, pamplemousses roses, framboises, fraises, cerises, pommes
Choux rouges, poivrons rouges, tomates
MauveAnthocyanine et vitamine C
Phénols
Bleuets, mûres, raisins mauves, prunes, pruneaux
Aubergines
BlancAllium et allicineAil, oignons, poireaux, oignons verts




  

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