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Cuisinez pour le plaisir et la santé!
Saviez-vous que les familles qui préparent et mangent les repas ensemble ont de meilleures habitudes alimentaires? Malheureusement, les Canadiens cuisinent moins et savent de moins en moins cuisiner. Devant ce constat et dans le cadre de la campagne du Mois de la nutritionMD de mars 2007, les Diététistes du Canada désirent encourager les Canadiennes et les Canadiens à découvrir les plaisirs et les bienfaits de cuisiner.
Pourquoi cuisiner?
1. Préparer des soupers à la maison favorise un meilleur contrôle des habitudes alimentaires.
Seulement trois enfants sur dix et un adulte sur deux consomment les cinq portions minimums de fruits et légumes recommandées par jour. En ce qui concerne la consommation de produits laitiers, le constat est tout aussi alarmant : 7 adolescents et adultes de plus de 30 ans ne consomment pas le minimum recommandé par jour.
Les aliments transformés et prêts à servir comptent pour 10 % des dépenses alimentaires des Canadiens. Ces produits n’ont pourtant rien de bien intéressant à offrir à votre famille, car ils sont malheureusement trop souvent riches en gras (saturés et trans) et en sel.
Les repas préparés à la maison nous aident à mieux contrôler le contenu de notre assiette puisqu’il est possible de les préparer avec moins de matières grasses et de sel et d’y inclure plus de légumes, de fruits, de produits à grains entiers, de calcium et de fer.
| Les habitudes alimentaires des Canadiens doivent être améliorées… qu’est-ce qu’on attend pour courir à nos fourneaux? |
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2. Les familles qui préparent et mangent les repas ensemble ont de meilleures habitudes alimentaires.
Or, nous cuisinons moins. En effet, c’est ce que nous révèle un sondage effectué par les Diététistes du Canada auprès de quelque 4000 répondants. Voici quelques résultats qui portent à réflexion :
 | 52 % des répondants consacrent activement seulement de 15 à 30 minutes à la préparation du souper.
| | 32 % des répondants planifient leur souper le jour même. |
Outre le manque de temps (30 %) les Canadiens cuisinent moins par manque d’énergie (26 %), d’idées (23 %), de planification (17 %) et d’habiletés en cuisine (3 %).
Pourtant, le fait de préparer les repas à la maison et de manger en famille offre plusieurs avantages : la possibilité de développer de saines habitudes alimentaires ainsi que de meilleures compétences culinaires.
Les résultats du sondage nous apprennent également qu’un peu plus de la moitié des Canadiens (52 %) disent avoir appris à cuisiner de leur mère. Le quart des répondants ont appris par eux-mêmes, 10 % dans des cours de cuisine, des livres ou des magazines. Les autres méthodes d’apprentissage relevées sont les cours d’économie familiale (6 %), un autre membre de la famille (5 %) ou encore un ami (1 %). Enfin, 1 % des répondants ont déclaré ne pas savoir cuisiner. |
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