Fruits et légumes : objectif 5+
5. Parce que c’est plus simple que vous pensez
Si « C’est long » et « Je ne sais pas quoi en faire » sont deux des raisons qui vous font renoncer aux fruits et aux légumes, voici quelques trucs pour vous faire changer d’avis.
Les légumes sont faciles à apprêter. Voyez les choses simplement…
1. Lavez ou pelez.
2. Coupez : en dés, en gros cubes, en juliennes, etc. Nul besoin de tailler en forme de cœur ou de fleur!
3. Faites cuire… ou non. À la vapeur, en papillote, sautés à la chinoise, braisés, au four à micro-ondes, etc.
4. Assaisonnez… ou non. Avec du basilic, du persil, du cumin ou d’autres fines herbes ou épices, d’un filet d’une bonne huile d’olive, de zeste d’orange, d’un trait de jus de citron ou de lime (mélangé à quelques gouttes de sirop d’érable, pourquoi pas?), etc. Les livres, magazines et sites Web abondent d’idées et de recettes délicieuses. |
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Les fruits et les légumes sont faciles à intégrer à vos habitudes. Il suffit de répartir leur consommation tout au long de la journée. Pensez, par exemple, à inclure un fruit au déjeuner, un légume au dîner, un fruit en collation, et deux légumes au souper. L’article Manger de 7-10 légumes et fruits chaque jour, c’est facile! saura vous inspirer.
Cuisiner les légumes, c’est moins long que vous ne le pensez. Au retour du travail, quand les enfants (et les adultes!) sont affamés, personne ne veut étirer le temps de préparation du repas. Bonne nouvelle, ce n’est pas nécessaire, même si on souhaite ajouter des légumes.
• Coupez vos légumes à l’avance (la veille, par exemple). Au moment de préparer le souper, il ne restera qu’à les faire cuire.
• Préparez des légumes pendant que la viande cuit, que les pâtes bouillent ou que la sauce mijote.
• Préparez des crudités pour quelques jours et laissez-les au réfrigérateur. Au retour du travail ou de l’école, ce sera aussi rapide de grignoter des légumes que de sortir la boîte de craquelins.
• Utilisez, à l’occasion, des légumes surgelés, qui ne demandent qu’à être réchauffés.
• Essayez des légumes prélavés et précoupés.
• Réchauffez un potage ou une soupe que vous aviez préparé à l’avance (ou congelé), et offrez-vous une entrée vitaminée!
+ Pour donner le goût à vos enfants
Vos enfants apprendront à manger et à aimer les aliments que vous leur servez, mais surtout les aliments qu’ils vous voient manger avec appétit. Pour l’aspect alimentaire de leur éducation, « fais ce que je dis, pas ce que je fais », ça ne fonctionne pas!
Sachez que les petits éprouvent naturellement une crainte devant la nouveauté. On les dit « néophobes ». Invitez-les à goûter au légume qu’ils trouvent « bizarre », sans les forcer. Incluez régulièrement cet aliment au repas puisque, à force de contacts répétés et positifs avec « la chose », ils l’apprivoiseront et finiront par l’apprécier. Les recherches ont démontré que les enfants ont parfois besoin d’être exposés 5 ou 10 fois à un nouvel aliment avant de l’accepter. Il faut faire preuve de patience, c’est pour une bonne cause! Pour vous aider dans cette aventure, l’article Maman, j’aime les légumes! vous donnera des trucs. |
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Un gros défi
Savez-vous quelle proportion des adultes québécois mangent au moins cinq portions de fruits et de légumes chaque jour? Seulement la moitié. L’autre moitié n’atteint pas ce minimum. De quelle moitié faites-vous partie? Si c’est de la seconde, le Défi Santé 5/30 est pour vous.
Le Défi Santé 5/30 est une vaste campagne provinciale qui invite les petits et les grands à adopter ou à maintenir de saines habitudes durant au moins 6 semaines. Le défi comporte deux aspects principaux :
1. Manger au moins 5 portions de fruits et de légumes quotidiennement.
2. Bouger au moins 30 minutes par jour.
Pour plus d’informations et pour vous inscrire au Défi Santé 5/30 , visitez le www.defisante530.com
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Dernière mise à jour :
18 février 2009
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