Ce qui nous pousse à trop manger
Calories à boire
On se questionne actuellement sur les conséquences de consommer beaucoup de calories sous forme liquide, comme dans les milk-shakes, les boissons gazeuses ou les cafés aromatisés, puisqu’ils ne seraient pas accompagnés du même effet rassasiant que les aliments solides. De plus, les individus ne les perçoivent pas toujours comme des sources d’énergie, les ajoutant au repas sans considérer leur apport calorique.
| Prenez garde, la consommation d’un seul verre de jus « de trop » par jour, par rapport à vos besoins, peut entraîner une prise de poids de 3 kilos par année. Redécouvrez la saveur du lait et profitez de l’effet rafraichissant de l’eau, citronnée, en tisane ou bien fraîche. |
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Dans la famille, nous sommes de gros mangeurs!
Bien que le mécanisme exact soit inconnu, il semble y avoir une part d’hérédité impliquée dans le contrôle des apports alimentaires. D’une part, la génétique influence la perception de certaines saveurs. Nos choix alimentaires peuvent en être influencés. D’autre part, la faim et la satiété sont régulées par des hormones et diverses protéines qui peuvent être affectées par des variations génétiques. L’hérédité peut donc contribuer à faire de vous un plus ou moins gros mangeur.
Il se peut que vous ayez un bagage génétique qui vous rende la tâche plus difficile. Toute la faute ne repose toutefois pas sur cet aspect ; les habitudes alimentaires demeurent modifiables. Notamment, ces habitudes sont influencées par l’environnement familial, sans qu’il s’agisse d’hérédité. Vos parents cuisinaient un nouveau dessert tous les jours ou vous obligeaient à « finir votre assiette »? Vos habitudes en sont certainement affectées. Voici quelques conseils:
 | Dans certains cas, il est nécessaire de réapprendre à écouter nos signaux de faim et de satiété. Servez-vous de plus petites portions et attendez avant de vous resservir pour vous assurer de manger par faim et non par gourmandise ou par habitude.
| | La composition de votre assiette détermine le temps durant lequel elle vous rassasiera. Une source de protéines (viande, volaille, poisson, légumineuses, fromage, noix, tofu), une source de glucides non raffinés à chaque repas, par exemple des produits céréaliers de grain entier ou une pomme de terre avec la pelure, plus le tiers de l’assiette rempli de légumes fournissent ce qu’il faut pour vous permettre de tenir le coup jusqu’à la collation ou le repas suivant.
| | Évitez de passer plus de 4 heures sans manger. Vous vous garderez ainsi de trop manger le repas suivant parce que vous êtes affamé ou de tomber dans la boîte de biscuits ou de chocolats en revenant du travail.
| | Vous avez une dent pour le sucré? On dit souvent que les goûts, ça se développe. Sachez aussi qu’ils s’atténuent lorsqu’on évite de les stimuler! Réduire sa consommation d’aliments au goût très sucré quelques semaines à quelques mois peut donner des résultats étonnants! Vous n’en reviendrez pas d’avoir déjà aimé des aliments aussi sucrés. |
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Dernière mise à jour :
3 mars 2010
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