Les collations constituent-elles un risque pour l'obésité?
Attention à la portion!
Être attentif aux portions des aliments permet également d'influer sur le contrôle calorique. En effet, présenter des collations avec des portions limitées serait un moyen d'éviter des excès. Concrètement, plus on présente une grande quantité d'aliments à l'enfant, plus il aura tendance à en manger beaucoup, indépendamment de sa faim! Partant de ce principe, on peut en déduire deux recommandations: D'une part, on évite de présenter des excès de produits riches en gras et en sucres, d’autre part, on encourage les portions généreuses et variées de produits sains.
N’oubliez pas la variété et la qualité des aliments
Il est aussi important de dissocier quantité et qualité! Comme on vient de le voir, il convient d'éviter de servir des quantités gargantuesques! Par contre, varier les choix alimentaires doit permettre à l'enfant d'une part de couvrir ses besoins nutritionnels, et d'autre part de découvrir de nombreux aliments. Pour les enfants en bas âge, ils possèdent une prédisposition bien naturelle à préférer le sucré et le salé! Cependant, habituer l'enfant à d'autres goûts lui permet de consommer une alimentation plus variée. En effet, les enfants qui ont consommé précocement toute une variété de fruits, légumes, et céréales à grains entiers, les apprécieront et en mangeront davantage, ceci au détriment de produits sucrés et riches en gras.
L'intérêt d'éviter des aliments riches en gras et en sucre permet de diminuer la densité calorique, c'est-à-dire la capacité que possède un aliment à fournir des calories pour un volume donné. Prenons l'exemple d'une pomme qui fournit en moyenne 75 kcal (pomme de 150 g), contrairement au chocolat qui fournit 750 kcal pour la même quantité (150 g)! Ainsi, avec le même volume, la pomme fournit 10 fois moins de calories! Ceci doit inciter à augmenter la consommation de fruits et légumes, permettant de rassasier tout en évitant les excès de calories. De plus, ce sont des aliments de haute valeur nutritive, c'est-à-dire qu'ils contribuent de manière bénéfique à la couverture des besoins en vitamines et minéraux. Pour en savoir plus au sujet des collations, visitez notre nouveau www.nospetitsmangeurs.org.
Petits conseils… grands résultats !
 | L'enfant devrait consommer une collation dans la matinée et dans l'après-midi, en plus des repas principaux.
| | Privilégier les aliments de haute valeur nutritive, comme les fruits, légumes, produits céréaliers à grains entiers, et produits laitiers. Habituer l'enfant à de tels aliments dès le plus jeune âge, en favorisant la variété!
| | L'accessibilité des aliments doit privilégier les aliments de haute valeur nutritive, tandis qu'elle doit restreindre l'accès à des aliments riches en sucre et en gras (qui sont de densité calorique élevée!).
| | En cas de consommation de produits riches en sucre et en gras, les présenter par petites quantités!
| | Durant la collation, comme pour les autres repas, éteindre la télévision! Favoriser une ambiance agréable, et si possible, partager les repas en famille! |
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Dernière mise à jour :
3 juin 2010
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