L’art de choisir ses céréales à déjeuner


Flocons de son, avoine croquante, muesli, céréales de soya et de lin… Difficile de faire le bon choix devant la centaine de céréales à déjeuner que l’on retrouve sur les tablettes des supermarchés. Voici quelques conseils pour partir la journée du bon pied.

Céréales à déjeuner : de la bonne graine Faciles à manger et rapide à servir, les céréales à déjeuner ont tout à vous offrir : • Des fibres alimentaires, pour favoriser la régularité intestinale. • Des vitamines et des minéraux, comme le fer et l’acide folique, deux éléments nutritifs dont les besoins sont difficiles à combler chez les femmes en âge de procréer. • Généralement peu de matières grasses. • Et en y ajoutant du lait, elles deviennent une source de protéines, de vitamine A, de vitamine D ainsi qu’une excellente source de calcium. • Il ne reste plus qu’à y ajouter des fruits, et voilà un déjeuner équilibré! Les céréales constituent donc une excellente option pour le déjeuner. Mais encore faut-il savoir bien les choisir. Beaucoup d’entre elles contiennent peu de fibres, beaucoup de sucre ajouté et parfois même beaucoup de matières grasses (granola). Consultez le tableau de la valeur nutritive Pour choisir une céréale à déjeuner nutritive, il faut vérifier la quantité de 4 éléments sur le tableau de la valeur nutritive apposé sur l’emballage : les fibres, les sucres, les protéines et les matières grasses. Éléments nutritifs Teneur Fibres Plus de 3 g par portion Sucres 5 à 7 g et moins par portion pour une céréale à déjeuner sans fruits 10 g et moins par portion pour une céréale à déjeuner avec fruits Protéines Environ 3 g par portion Matières grasses 3 g et moins par portion * une portion équivaut à 30 grammes de céréales Et n’oubliez pas de vérifier la grosseur de la portion. La valeur nutritive des céréales à déjeuner présentée sur l’étiquette peut varier de ¼ de tasse à 1 tasse et ¼! Donc, si la teneur en sucres d’une céréale à déjeuner est exprimée pour ¼ de tasse et que votre bol en contient 1 tasse, la céréale à déjeuner sera 4 fois plus sucrée… Déjeuner, ça rapporte Bien déjeuner constitue un élément important de votre journée : • Le déjeuner vous donne de l’énergie pour passer à travers les matinées souvent trop chargées. • Il vous permet de rester attentif, concentré et productif jusqu’à la collation ou au dîner. • Il facilite le maintien d’un poids santé. • Il vous procure des éléments nutritifs difficiles à récupérer si vous le sautez.

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