Lait et substituts
 | Le lait en poudre est beaucoup plus économique que le lait frais. Vous pouvez le préparer à l’avance ou profiter de ce format pratique qui n’a pas besoin d’être réfrigéré et en conserver une boîte au travail. Ainsi, vous aurez toujours un verre de lait sous la main.
| | Préférez les sacs de lait de 4L plutôt que les cartons de lait de 1 ou 2 L.
| | Choisissez le lait écrémé à 1 ou 2 % de matières grasses. À moindre coût, vous épargnez des matières grasses.
| | Achetez du yogourt en pot de 750 ml plutôt qu’en contenants individuels ou encore évaluez le prix au 100g sur les étiquettes des supermarchés pour faire le meilleur choix.
| | Achetez les fromages en brique de 540 g par exemple, plutôt que ceux déjà coupés en portions individuelles. Sachez que la plupart des fromages se congèlent très bien. |
Viande et substituts
| Cuisinez des rôtis de palette ou d’extérieur de ronde plutôt que de surlonge. Ces coupes de viandes sont moins grasses et coûtent moins cher. Cuisez-les plus longtemps, avec le couvercle, pour une viande plus tendre. Surveillez les rabais.
| | Achetez une dinde ou un poulet entiers. Une fois cuite, découpez la volaille en morceaux et congelez les restes pour un autre repas.
| | Mélangez la viande à d’autres aliments pour augmenter le nombre de portions de la recette : ragoûts, sauces à la viande, potages, sautés de légumes, chili, etc.
| | Remplacez la viande par des protéines végétales, beaucoup moins chères, comme les légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches) et le tofu. Vous ajoutez ainsi des fibres et de bons gras à votre menu!
| | Allongez les sauces de vos pâtes et ajoutez-y des protéines en utilisant du tofu mou plutôt que de la crème.
| | Découvrez les mille et une façons de cuisiner les œufs, un aliment nutritif et économique : en omelette, au four, au miroir, sauté avec des légumes, cuits durs dans une salade, etc.
| | Adoptez le thon pâle (moins cher et moins contaminé en mercure que le blanc) et le saumon en conserve pour leurs précieux oméga-3.
| | Préférez la viande, la volaille et le poisson « nature » plutôt que leurs versions assaisonnées ou préparées à l’avance, qui coûtent beaucoup plus chers. |
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