Le % de la valeur quotidienne : un guide simple pour vos choix d’aliments!

Évaluez la valeur nutritive d’un aliment d’un simple coup d’œil! Voici ce que le % de la valeur quotidienne vous permet essentiellement de faire. Mettre en contexte la quantité d’éléments nutritifs fournis par un aliment Il vous sera plus facile d’interpréter le %VQ d’un élément nutritif que le poids en g ou en mg. Par exemple, il est difficile de juger si un produit est très ou peu salé s’il contient 480 mg de sodium. Toutefois, en sachant que 480 mg représentent 20 % de la valeur quotidienne, vous pouvez déduire rapidement et sans calculsque le produit est très salé. Déterminer si un aliment renferme peu ou beaucoup d’un élément nutritif Vous pouvez identifier rapidement les forces et les faiblesses d’un aliment en examinant si sa teneur en un élément nutritif est faible ou élevée. Lipides Faible teneur: moins de 5 % Gras saturés et trans Faible teneur: moins de 10 % Fibres Teneur élevée: plus de 15 % Vitamines et minéraux Faible teneur: moins de 5 % Teneur élevée: plus de 15 % Comparer les produits semblables plus facilement Lorsque vous hésitez entre deux produits semblables, vous pouvez choisir rapidement le produit le plus avantageux au point de vue nutritionnel en comparant les %VQ pour les différents éléments nutritifs des deux produits. Attention! Lorsque vous comparez la valeur nutritive de deux produits similaires, assurez-vous que les portions de référence sont les mêmes. Pour de meilleurs choix alimentaires Lorsque vous comparez des aliments similaires, utilisez le % de la valeur quotidienne en suivant ces 3 étapes simples pour faciliter le choix d’aliments sains et nutritifs. 1. Vérifier la portion de référence Assurez-vous que les portions de référence sont identiques. 2. Diminuer les gras saturés, les gras trans, le cholestérol et le sodium Favorisez une diminution de votre consommation de gras saturés, de gras trans et de cholestérol afin de réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Une réduction de votre apport en sodium favorisera une prévention des risques d’hypertension. 3. Augmenter les fibres, les vitamines et les minéraux Favorisez une augmentation des fibres dans votre alimentation afin de prévenir la constipation et les maladies cardiovasculaires, d’améliorer votre satiété et de contrôler le diabète de type 2. Testez vos connaissances Voici les tableaux de la valeur nutritive de 2 yogourts En comparant les deux produits, lequel choisiriez-vous? Réponse : 2e tableau 1. La portion de référence est la même, soit ¾ de tasse ou 175 g. Vous pouvez donc comparer les deux produits facilement! 2. Pour une même portion, le produit no 2 offre l’avantage de contenir beaucoup moins de gras saturés et trans (35 % vs 10 %). 3. Pour une même portion, les produits no 1 et no 2 offrent sensiblement les mêmes quantités de vitamines et de minéraux. Bref, le % de la valeur quotidienne constitue un moyen simple et rapide d’évaluer la teneur en éléments nutritifs des aliments ! Pour maximiser la qualité de vos choix d’aliments, utilisez aussi la liste des ingrédients et les allégations nutritionnelles.

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