S’y retrouver au royaume des popsicles



C’est l’été et il fait chaud; vous n’avez qu’une seule envie : vous rafraîchir et vous plonger la main dans le congélateur à la recherche d’une sucette glacée, communément appelée popsicle. Bien que ces sucettes soient rafraîchissantes, avez-vous déjà pensé à ce qu’elles contiennent? Les parfums sont variés et le contenu nutritionnel l’est tout autant! On passe de la sucette glacée moins calorique qu’un fruit au véritable concentré de calories, de mauvais gras et de sucre! Alors, un conseil : n’ouvrez pas la porte de votre congélateur à n’importe quoi!

Sucettes glacées à saveur de fruits Les sucettes glacées à saveur de fruits sont généralement composées d’eau, de sucre, d’arômes et de colorants. Étonnamment, le jus de fruits en est un ingrédient variable! Si ces sucettes glacées ne renferment généralement pas de gras, elles contiennent du sucre. Les sucettes glacées à saveur de fruits renferment en moyenne (50 ml) : Calories 40 à 50 kcal Sucre L’équivalent de 2 sachets de sucre (environ 10 g de sucre) Gras Aucun Les sucettes les plus intéressantes sur le plan nutritionnel sont celles composées principalement de jus de fruit. Comment les déniche-t-on? Votre meilleur allié est la liste d’ingrédients. Rappelons que l’ordre des ingrédients est fonction de la place que ceux-ci occupent dans le produit : plus un ingrédient se situe en début de liste, plus sa proportion est grande, et vice versa. D’abord, on laisse sur la tablette celles qui ne renferment ni jus ni purée de fruit. Puis, on opte pour un produit qui contient un ou des fruits comme premier ou deuxième ingrédients. Ne vous fiez pas aux sucettes qui affichent : « Fait de vrais jus de fruits ». Elles en renferment sûrement. En proportion suffisante? Pas nécessairement. Pour une version encore plus nutritive, éliminez les ingrédients superflus en faisant vos propres sucettes maison avec du jus de fruits (sans sucre ajouté, bien sûr!). C’est simple, économique et délicieusement rafraîchissant! Sucettes de yogourt glacé Les sucettes de yogourt glacé sont généralement composées de substances laitières ou de lait, de sucre, de jus ou de purée de fruits, d’arômes et de culture bactérienne de yogourt. En moyenne, elles renferment autant de sucre que les sucettes glacées à saveur de jus de fruits et contiennent légèrement plus de gras et de protéines. Les sucettes de yogourt glacé renferment en moyenne (55 ml) : Calories 50 à 60 kcal Sucre L’équivalent de 2 sachets de sucre (environ 10 g de sucre) Gras Quantité négligeable (environ 1 g de gras) La principale différence entre les différents choix offerts sur le marché est la quantité de sucre ajouté, qui peut passer du simple au double selon la marque. Pour faire un choix éclairé, un coup d’œil au tableau de valeur nutritive s’impose. Sucettes glacées au fudge Les sucettes glacées de style fudge sont généralement composées de substances laitières, de sucre, de cacao, de gras, de gomme de caroube et d’arômes artificiels. Leur teneur en calories est supérieure à celle des sucettes à saveur de jus de fruits en raison du gras qu’elles contiennent presque à tout coup. Celles qui affichent « sans sucre ajouté » sont moins caloriques, le sucre ayant été remplacé par un substitut, comme l’aspartame. Les sucettes glacées au fudge renferment en moyenne (50 ml) : Calories 80 à 100 kcal Sucre L’équivalent de 2 sachets de sucre (environ 10 g de sucre) Gras L’équivalent de 1 carré de beurre (environ 5 g de gras) Sucettes de crème glacée ou de lait glacé enrobées On retrouve dans cette catégorie des sucettes à base de crème glacée et d’autres, à base de lait. Ces dernières ont un contenu en gras beaucoup plus faible. En effet, de façon générale, les premières renferment douze fois plus de gras que les secondes. Et on ne parle évidemment pas de bons gras… Les barres de crème glacée enrobées renferment, en moyenne, plus de la moitié de la quantité maximale de mauvais gras (gras saturés et trans) à ne pas dépasser quotidiennement! Consommées régulièrement, elles peuvent faire des ravages, non seulement à votre tour de taille, mais aussi à vos artères. Une gâterie à déguster à l’occasion seulement! Les sucettes de crème glacée enrobées renferment en moyenne (85 ml): Calories 250 kcal Sucre L’équivalent de 4 sachets de sucre (environ 20 g de sucre) Gras L’équivalent de 3 carrés de beurre (environ 15 g de gras) Les sucettes de lait glacé enrobées renferment en moyenne (50 ml): Calories 60 kcal Sucre L’équivalent de 1 sachet de sucre (environ 20 g de sucre) Gras L’équivalent de ½ carré de beurre (environ 3 g de gras) Il est évidemment préférable d’opter pour les sucettes au lait glacé plutôt qu’à la crème glacée. Lorsqu’elles sont faites à base de lait, cette information est généralement précisée sur la boîte. Sinon, le tableau de valeur nutritive vous donnera rapidement une bonne idée du contenu. Les différences en matière de contenu de gras et de calories sont très éloquentes! Si vous succombez pour les sucettes à base de crème glacée, optez pour les plus petits formats offerts dans certaines marques. Ils vous épargnent environ l’équivalent d’un carré de beurre et d’un sachet de sucre. Des friandises d’abord et avant tout! Somme toute, les sucettes glacées à saveur de jus de fruits, au fudge, au yogourt ou au lait glacé ont des valeurs nutritives similaires. Elles permettent de varier, de temps en temps, les collations et les desserts durant la période estivale. Quant aux barres de crème glacée, c’est une autre histoire! Disons qu’elles font partie des gâteries à réserver pour les occasions spéciales. Et gare à vous qui enfilez popsicles après barres de crème glacée pour vous rafraîchir! N’oubliez pas que ce sont des friandises qui rafraîchissent, oui, mais qui renferment également des calories, du sucre et du mauvais gras, et ce, en quantités parfois astronomiques! Rappelez-vous que pour se désaltérer, rien ne vaut un bon grand verre d’eau froide!