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Présentement à l’affiche : Popcorn et compagnie!
Pour bien des gens, la sortie au cinéma serait moins agréable sans le fameux pop corn. Il est vrai que le maïs soufflé peut constituer une bonne collation mais on parle, dans ce cas-ci, d’une portion raisonnable de pop corn nature… ce qui est loin des barils de pop corn salé et gras qu’on trouve dans les salles de cinéma. Voyons cela de plus près.
L’acteur principal : Monsieur Pop Corn
Bien que les formats de pop corn soient variables d’un cinéma à l’autre, un point commun demeure : les portions sont démesurées. Le prétendu petit format peut contenir de 6 à 9 tasses de maïs soufflé tandis que le format régulier contient de 9 à 14 tasses. Le grand format n’est pas en reste ; dans son cas, nous parlons de 16 à 20 tasses de pop corn. Sans compter que, dans bon nombre de cinémas, à l’achat d’un grand format – déjà gigantesque – les remplissages de pop corn sont gratuits!
Les acteurs de soutien : Madame Calorie et Monsieur Gras
Le nombre de calories contenu dans les différents formats de maïs soufflé est impressionnant. Les plus gros formats peuvent même fournir la moitié des besoins quotidiens d’un adulte (basés sur une consommation de 2000 calories par jour)!
En moyenne, le petit format et le format régulier contiennent environ 400 et 600 calories respectivement. Le grand format, quant à lui, grimpe à 1000 calories. Il est à noter que, dans ce type de pop corn, la majorité des calories provient du gras. En effet, 4 tasses de maïs soufflé nature renferment, en moyenne, 130 calories comparativement à 250 calories pour le pop corn offert dans les cinémas. La différence de calories est donc explicable par la plus forte quantité de gras contenue dans le pop corn vendu dans les cinémas. En effet, 4 tasses de maïs soufflé en cinéma contiennent environ 3 cuillères à thé de gras, tandis que le pop corn nature en contient ½ cuillère à thé. C’est 6 fois plus de gras qu’un maïs soufflé nature! À titre de comparaison, le champion poids lourd des pop corn, avec ses 1000 calories, fait osciller la balance calorique au même point qu’un trio – hamburger, frites et boisson gazeuse – offert dans les chaînes de restauration rapide.
Le pop corn vendu dans les cinémas est généralement cuit dans des huiles végétales non hydrogénées qui ne contiennent pas de gras trans, mais un peu de gras saturés. Ce type d’huile, somme toute, est moins dommageable pour la santé que d’autres huiles plus riches en gras saturés. Cependant, il est important de mentionner que certains cinémas utilisent de l’huile de coco. Cette dernière est à éviter, car elle renferme des gras nuisibles pour la santé de votre cœur. En conclusion, à votre prochaine sortie au cinéma, il serait très avisé de vous informer du type d’huile utilisé dans la fabrication du maïs soufflé.
Leur acolyte : Monsieur Sel
Le sel est un élément du pop corn qui peut nous jouer des tours. La quantité de sel ajoutée au maïs soufflé varie beaucoup de cinéma en cinéma. En effet, pour un grand format, la quantité de sodium joue généralement entre 350 mg et 1500 mg. Sachant que 2300 mg de sodium correspondent au maximum tolérable par jour, notre pop corn devient vite de trop! Sans compter l’ajout des sels assaisonnés. Ces sachets de saveurs (cheddar, ketchup, barbecue, sel et vinaigre) sont généralement très riches en sodium. Ils peuvent même dépasser l’apport maximal qui devrait être consommé dans une journée entière, et ce, dans un seul sachet.
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