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Comment savoir si vous êtes allergique ?
Si vous soupçonnez être allergique à un aliment, faites le test par élimination :
 | Ne mangez pas les aliments que vous suspectez pendant une semaine.
| | Réintroduisez-les un à un, à un intervalle de 3 à 7 jours entre chacun, dans votre alimentation. |
Vous pourrez ainsi déterminer si vous êtes allergique à un aliment en particulier. Pour éviter des restrictions inutiles et les risques de choc anaphylactique, ce test doit être fait sous la supervision d'un médecin ou d'une diététiste.
Si vous avez déjà eu une réaction allergique sévère, vous ne devez pas utiliser cette méthode.
L'allergie est-elle héréditaire ?
L'allergie à un aliment en particulier n'est pas héréditaire. Mais la tendance à être allergique l'est. Si l'un de vos parents est allergique (aliments, rhume des foins, asthme, eczéma, etc.), vos risques de développer une allergie augmentent de 30 %. Et cette proportion grimpe jusqu'à 80 % lorsque les deux parents présentent une allergie. |
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Que faire si vous êtes allergique ?
Pour le moment, il n'existe aucune « cure » pour les allergies alimentaires. La prévention demeure encore et toujours la meilleure arme.
| Évitez les aliments auxquels vous êtes allergiques. L'allergie alimentaire n'est pas proportionnelle à la quantité absorbée : un tout petit morceau de noix dans un gâteau suffit à transformer, parfois très vite, un repas convivial en un véritable cauchemar.
| | Apprenez à déchiffrer les étiquettes sur les contenants des aliments et à reconnaître les mots clés indiquant la présence d'un ingrédient allergène.
| | Informez-vous sur les ingrédients qui sont utilisés pour la préparation des mets avant d'y goûter, et ce, surtout au restaurant.
| | Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé des aliments. |
Ayez toujours avec vous une dose d'adrénaline (épinéphrine) sous forme d'auto-injecteur ou d'injection et assurez-vous que votre entourage sait comment l'utiliser. Ça pourrait vous sauver la vie ! |
Dernière mise à jour :
22 janvier 2010
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