3. Les noix et les graines
En raison de leur contenu en protéines et en lipides, les noix et les graines ne sont pas cariogènes, même si elles ont tendance à se coincer entre les dents. Consommées seules ou avec un fruit frais, elles constituent d’excellentes collations. Aussi, consommées après un aliment sucré, elles peuvent neutraliser l’acide produit.
Les fruits séchés en bonne compagnie…
Les fruits séchés sont très concentrés en sucre et collent aux dents : de la nourriture de choix pour les bactéries naturellement présentes dans la bouche et responsables de la carie dentaire.
En randonnée ou en vélo, préférez les mélanges de fruits séchés et de noix, en prenant soin de terminer avec les noix. Vos dents vous en remercieront… |
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Cariogènes, les fruits frais?
Bien que peu élevée, la concentration en sucre des fruits frais est suffisante pour que les bactéries produisent de l’acide. En outre, les fruits étant naturellement acides, ils pourraient, s’ils étaient consommés en grande quantité, (environ 20 par jour) entraîner l’érosion et la carie.
Cependant, la mastication qu’ils requièrent stimule la salivation et permet de neutraliser l’acidité présente. Consommés en quantité normale, les fruits sont une excellente collation dont il ne faut pas se priver…
Boissons sucrées: attention!
Les boissons acides sirotées maintiennent la bouche acide pour de longues périodes. Sucrées, elles offrent aux bactéries l’occasion d’acidifier encore plus la bouche.
C’est le cas des jus de fruits, boissons à saveur de fruits, boissons gazeuses, boissons sportives, boissons énergisantes, ainsi que thé et café sucrés.
 | Préférez les fruits aux jus de fruits, et de l’eau aux autres boissons.
| | Consommez ces boissons en quantité modérée.
| | Buvez-les avec une paille, cela évitera le contact direct du jus avec les dents. |
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