Consommez-vous assez de calcium?

Le calcium est indispensable à ta santé, car il est un élément constitutif important du corps. Ce minéral est notamment connu parce qu’il fait partie intégrante des os et des dents. Tu devrais veiller à ce que tes enfants aient toujours suffisamment de calcium pendant leur croissance. Qu’est-ce que c’est au juste ? Pour rester … Lire plus

La Suisse au menu, chez soi!

Blogue Le grand festival Montréal en Lumière bat son plein dans la métropole depuis près d’une semaine, avec la Suisse comme pays à l’honneur. J’en ai profité pour parler de cuisine suisse avec mon collègue Philippe Grand, qui s’y connaît bien puisque son père est Suisse. Ayant de la famille dans le canton de Fribourg, … Lire plus

Calculez votre…

Consommez-vous assez DE CALCIUM? Calculez votre apport en calcium pour une journée et comparez-le avec les Apports nutritionnels de référence pour les Canadiens (ANREF). Manquez-vous DE FER? Comparez votre apport en ter pour une journée avec les Apports nutritionnels de référence pour les Canadiens (ANREF). Avez-vous une alimention RICHE EN FIBRES? Évaluez votre apport en … Lire plus

Movem-bines

Blogue L’année dernière, dans le cadre de Movember, j’ai fait l’éloge du tofu « viril » afin de convaincre les hommes de l’intégrer à leur alimentation pour ainsi diminuer leur consommation de viande. Cette année, je récidive en abordant un autre substitut de viande souvent dénigré (à tort) par les carnivores, c’est-à-dire les légumineuses. Étant donnée la popularité de … Lire plus

Bibitte à sucre, s’abstenir!

Blogue Récemment, la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC rendait publique une déclaration sur la consommation de sucres. Pour la première fois au Canada, un organisme ose statuer sur une limite de consommation de sucres ajoutés qui va dans le même sens que celle de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) : ne pas consommer plus de … Lire plus

Obésité: un phénomène complexe

Poids À l’échelle mondiale, l’obésité touche 600 millions d’adultes, soit environ 13 % de la population, selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Autrefois réservée aux pays industrialisés, cette maladie côtoie dorénavant les carences nutritionnelles dans les pays en développement, c’est ce que l’on appelle le double fardeau nutritionnel. Mais quelles sont les causes et les … Lire plus

Le lait est mauvais pour les articulations

Boissons FAUX. Certaines rumeurs prétendent que le lait pourrait être mauvais pour les articulations et même provoquer ou empirer les symptômes de l’arthrite. En réalité, à peu près aucune étude ne s’est penchée sur l’impact du lait ou des produits laitiers sur l’arthrite, mais les quelques résultats disponibles laissent croire qu’ils pourraient plutôt être protecteurs. … Lire plus

Les allégations nutritives : une source d’information fiable… lorsqu’on connaît leurs significations

Achats/étiquettes nutritionnelles À l’inverse des slogans publicitaires élaborés par les entreprises agroalimentaires, les allégations nutritionnelles qui se trouvent sur l’emballage de nombreux produits alimentaires sont régies et réglementées par Santé Canada. Seules des formulations bien précises, autorisées dans le Règlement sur les aliments et drogues (RAD), peuvent donc être utilisées par les fabricants. Elles offrent … Lire plus

Quels poissons contiennent le plus de mercure?

Salubrité alimentaire Le poisson constitue une excellente source de protéines de haute qualité. De plus, les matières grasses du poisson (acides gras oméga-3) sont bénéfiques pour la santé du cœur. Cependant, le poisson est également la principale cause de contamination au mercure pour l’humain. Toutes les espèces ne contiennent pas les mêmes quantités de mercure … Lire plus