Les bâtonnets de légumes de type croustilles sont des choix santé

Aliments et boissons

FAUX. À quelques différences près, les bâtonnets de légumes de type croustilles ont la même valeur nutritive que des croustilles régulières:

  • Ils fournissent beaucoup de Calories (environ 150 Calories par portion de 28 g ou pour environ 14 croustilles);
  • Ils sont riches en matières grasses (les matières grasses fournissent 60% de Calories pour les croustilles et 42% de Calories pour les bâtonnets aux légumes);
  • Ils contiennent beaucoup de sodium;
  • Ils sont pauvres en fibres, en vitamines et en minéraux.

Attention! Même si les commerçants les vendent sous le nom de «bâtonnets de légumes», ces aliments ne doivent pas être considérés pour autant comme une portion de légumes. Les purées de tomates et d’épinards, qui viennent en fin de liste des ingrédients, fournissent plus de couleur au produit que de vitamines et de minéraux.

Contrairement aux croustilles régulières, les bâtonnets de légumes sont produits à partir de bons gras et ne contiennent pas de gras trans. Toutefois, la cuisson à grande friture détruit une partie des propriétés tant recherchées des huiles végétales…

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