Denise

Le groupe des aliments protéinés comprend des aliments d’origine végétale (tofu, légumineuses, noix, graines, boisson de soya…) et d’origine animale (viande, volaille, œufs, poissons, produits laitiers…). Extenso partage dans cette section des informations sur les différents aliments protéinés. Sujets Les fromages : sont-ils tous équivalents? Le tempeh : un substitut de viande à découvrir! Nutritifs, les sushis? Les … Lire plus

Aliments protéinés Frais ou affinés, à pâte molle ou ferme, à croûte lavée ou non, fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis, au goût doux à corsé, les fromages offrent une multitude de possibilités. Si la production de fromages au Canada se limitait surtout au fromage cheddar dans les années … Lire plus

Salubrité alimentaire Le mercure est un métal qui existe sous différentes formes dans la nature et le poisson en constitue la principale source de contamination pour l’homme. Voici comment profiter, sans danger, de cet aliment santé ;le poisson! Valeur nutritive du poisson Le poisson constitue une excellente source de protéines de haute qualité. De plus, les matières … Lire plus