Manger sainement Consommer trop de sucre aurait des effets néfastes sur la résistance à l’insuline, l’hypertension, le tour de taille, l’obésité et même le diabète. Même si les preuves cliniques tardent à émerger, la hausse de ces problèmes de santé a poussé l’Organisation mondiale de la Santé et la Fondation des maladies du cœur et de … Lire plus
Poids Pour évaluer la corpulence et les risques probables sur la santé, le calcul de l’IMC tient compte de deux facteurs : la taille et le poids. La simplicité de ce calcul a toutefois un prix : l’IMC a ses limites. Voici quelques-unes des raisons expliquant pourquoi ce chiffre doit être considéré avec précaution. Un système de classification ne … Lire plus
Salubrité et sécurité des aliments Le glutamate monosodique (GMS) est considéré comme sécuritaire par Santé Canada. Les risques reliés à une consommation modérée de GMS seraient presque inexistants. Qu’est-ce que le glutamate? Le glutamate a été découvert par un professeur japonais du nom d’Ikeda au début du 20ième siècle. Il provenait d’une algue nommée Kombu. … Lire plus