Légumes et fruits Botaniquement parlant, la courge est un fruit, tout comme le concombre et la tomate. Cependant, toutes ses variétés sont consommées comme des légumes. Les Amérindiens consomment la courge depuis 10 000 ans déjà, et pour parvenir jusque chez nous, les courges ont dû faire un long voyage à partir du Mexique et … Lire plus
Quoi penser de l’aspartame, de l’arsenic dans nos aliments, de la contamination des poissons? Dans cette section, Extenso vous aide à faire le point sur ces sujets d’actualité en nutrition. Sujets Les aliments biologiques sont-ils plus nutritifs? Le glutamate monosodique (GMS) présente un danger pour le consommateur L’aspartame : danger? Manger du saumon d’élevage, c’est … Lire plus
Mangez équilibré Le chanvre Chez nos voisins du Sud, la popularité du chanvre et de ses produits dérivés monte en flèche. Une étude de marché a en effet montré qu’au cours des deux dernières années, les ventes de denrées alimentaires à base de chanvre ont augmenté de près de 60 %! Cet engouement ne se manifeste … Lire plus