Lunchs rapides et nutritifs

Le manque de temps ou d’imagination pousse certaines personnes à délaisser la préparation de leur lunch ou de celui de leurs enfants. Pourtant, préparer une boîte à lunch équilibrée n’est pas bien sorcier. À cet effet, Extenso court à votre rescousse avec des conseils pratico-pratiques pour que votre goûter déborde de santé!

Puisqu’il fournit de l’énergie, le dîner est essentiel afin de favoriser la concentration tout l’après-midi. Mais que dois-je mettre dans ma boîte à lunch pour qu’elle soit complète? Et si mes enfants n’aiment pas les aliments que je mets dans leur boîte à lunch, que dois-je faire?

L’ABC d’une boîte à lunch

Dans ma boîte à lunch, je mets… au moins un aliment de chacun des quatre groupes alimentaires :

Une portion de fruits et légumes des plus colorés
• Un fruit ou un légume frais de taille moyenne
• ½ tasse (125 ml) de fruits ou de légumes coupés – frais, congelés ou en conserve
• ½ tasse (125 ml) de jus de fruits ou de légumes 100 % pur

Une portion de produits céréaliers riches en fibres
• Du pain, des muffins anglais, des pitas, des bagels ou des tortillas faits à 100 % de grains entiers (1 tranche = 1 portion)
• Du riz, des pâtes, du bulghur ou de l’orge à grains entiers (125 ml cuits = 1 portion)

Une portion de lait et substituts faibles en matières grasses
• 1 tasse (250 ml) de lait ou de boisson de soya enrichie
• ¾ tasse (175 ml) de yogourt avec 2 % à 4 % de M.G.
• 50 g (l’équivalent de deux doigts) de fromage avec < 20 % M.G.

Une portion de viandes et substituts
• 75 g de viande, de volaille ou de poisson
• ¾ tasse (175 ml) de légumineuses cuites (haricots rouges, pois chiches, lentilles, etc.)
• Des noix
• Du tofu
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre de noix

De ma boîte à lunch, j’enlève…

• Les boissons gazeuses, et les boissons et cocktails de fruits
• Les croustilles
• Les desserts et les pâtisseries

Sachez que votre système doit faire plus d’efforts pour digérer les matières grasses. C’est pour cette raison que vous ressentez souvent de la fatigue après avoir mangé un repas copieux ou trop riche en gras.

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