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Hygiène et salubrité

janvier 10, 2023 par Denise

La salubrité des aliments, leur conservation et la sécurité associée à leur consommation sont autant de sujets autour desquels planent de fausses croyances. Dans cette section, Extenso fait le point sur l’hygiène et la salubrité des aliments.

Sujets

  • Il n’y a pas de danger à conserver l’ail dans l’huile
  • Manger des fruits de mer et des produits laitiers ensemble cause un empoisonnement
  • Chez certaines personnes très allergiques, l’odeur seule de l’aliment peut suffire pour déclencher une réaction allergique de type anaphylactique
  • Les œufs peuvent être entreposés à température ambiante
  • Les poêles antiadhésives sont cancérigènes
  • Réchauffer des aliments au four à micro-ondes augmente les risques de cancer
  • Le four à micro-ondes détruit la valeur nutritive des légumes
  • Les aliments surissent s’ils sont encore chauds lorsqu’ils sont mis au réfrigérateur.
  • La cuisson dénature les aliments et réduit leur valeur nutritive
  • La pasteurisation détruit la valeur nutritive du lait
  • Le lait contient des antibiotiques et des hormones
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