Le chia: la graine miracle? Fibres alimentaires et autres éléments nutritifs La graine de chia est une source importante de fibres. Une cuillérée à table (15 ml) de ces graines contient environ autant de fibres que 2 tranches de pain de blé entier, soit 4 g. Cette graine est aussi reconnue pour sa teneur considérable en … Lire plus
Manger à l’extérieur Riche en légumes et en soya, la diète asiatique traditionnelle jouit d’une réputation «santé». Or, le menu des restaurants chinois américanisés reflète une tout autre réalité. Cinq pièges à éviter pour profiter pleinement de la cuisine asiatique… Piège n° 1: Les rouleaux impériaux Une assiette typique de deux rouleaux impériaux fournit environ 380 … Lire plus
Le mercure et la santé Le corps est incapable de rejeter le mercure consommé par le biais des aliments, et son accumulation dans les tissus peut avoir de graves conséquences : perturbation du système nerveux et du fonctionnement des reins et du cœur ainsi que malformations congénitales. Le mercure se rend facilement dans le cerveau, … Lire plus