Macronutriments Les fibres sont des glucides qui ne peuvent être digérés et absorbés par l’organisme. Elles parviennent donc intactes dans le gros intestin où elles fermentent sous l’effet des bactéries intestinales. De cette fermentation naissent les bienfaits des fibres sur la santé. Rôles Sources Recommandations Conseil de la nutritionniste Références 1. Institute of Medicine. Food … Lire plus
Blogue Vous aimez vous balader dans les champs? Vous cherchez des activités agrotouristiques à faire entre amis ou en famille? Vous aimez sortir de la ville et vous reconnecter avec la nature et l’origine de vos aliments? Vous souhaitez que vos enfants grandissent en étant conscients de la façon dont les aliments sont produits? … Lire plus
Ménopause La longévité et la santé des populations asiatiques suscitent l’intérêt des chercheurs depuis de nombreuses années. Les regards se sont vite tournés vers un aliment à la base même de leur alimentation, c’est-à-dire le soya. Les possibles bienfaits de cet aliment chez la femme ménopausée suscitent de plus en plus d’intérêt chez les femmes … Lire plus